どうして壺焼き芋の焼き芋は甘いのか？
さつま芋に含まれるβアミラーゼという酵素が加熱されて麦芽糖を生成するのですがこの生成温度が70°C前後です。この70°Cの温度を長時間保つ事によってさつま芋はより甘くなります。
壺焼きはこの温度を長時間保つ事に優れているため甘い焼き芋が出来ます。
ぜひ一度食べてみてください。
壺焼き芋
●はるかに甘い 一本 300円（小） 350円（中） 400円（大）
●シルクな気分 一本 350円（小） 400円（中） 450円（大） ※1回につき10本限定
焼上り予定時刻
11：45、13：30、15：00、(16：30)
各時間25本限定
営業時間
毎週木曜日、金曜日
